Venerdì 20 giugno 2003 - L'implementazione del piano di autocontrollo
09,30 10.00 1. Dr Mario Romani Il quadro normativo di riferimento
10.00 10.30 2. Dr Mario Romani Nozioni di Microbiologia applicata agli Alimenti e Campionamento
10.30 11.15 3. Dr Franco Del Luongo I principi dell'autocontrollo e del metodo HACCP
11.30 12.00 4. Dr Massimo Leonardi Autorità ispettiva e controllo
12.00 12.30 5. Dr.ssa Cristina De Lizzi Igiene del personale e  la Formazione permanente
12.30 13.00 6. Dr. Mario Romani Igiene dei locali delle attrezzature e del microclima
14.15 14.45 7. Dr Mariano Marotta L'organizzazione dell'ufficio regolatorio
14.45 15.15 8. Dr.ssa Cristina De Lizzi Good laboratories practices  (GLP)
15.15 15.45 9. Dr Fernanda Ferrazzin Norme di Buona Fabbricazione (NBF)
15.45 16.15 10. Dr Giuseppe Giannini Le procedure operative standard (POS)
16.30 17.00 11. Dr.ssa Amelia Cupelli Norme di Buona Distribuzione, (NBD)
17.00 17.30 12. Dr  Mariano Marotta  Applicazioni sul campo – tavola rotonda

Sabato 21 Giugno 03 Sviluppo e attuazione del piano HACCP.
9.15 09.45 13. Dr Franco Del Luongo Analisi della situazione aziendale
09.45 10.45 14. Dr Mario Romani Elaborazione di un Piano HACCP.
10.45 11.15 15. Dr Mariano Marotta Il Cleaning Master Plan
11.30 12.30 16. Dr Franco Del Luongo Approccio integrato alle Normative UNI EN ISO 9000.
12.30 13.00 17. Dr Giuseppe Giannini La validazione e le convalide
14.15 15.15 Partecipanti Le diverse esperienze aziendali
15.15 16.00 18. Dr.ssa Antonella Marchetti Le HACCP in Farmacia ed in Erboristeria

Foto del seminario

Dr Romani, Dr Leonardi, Dott.ssa De Lizzi, Dr Del luongo
Staff SviMM  Donadelli D,, Cupelli A., Lucia F. Paglia F., Martinetti E.	La DOLISOS M.Marotta, D.Primeri, M.Mutone, D.Dorelli, T. Neri, P. Negri